Tortelloni mit mediterraner Süßlupinenfüllung und Walnusspesto

  • Zubereitungszeit
    15 Minuten
    • 4

Zubereitung

  1. Walnusspesto
    Den Rucola waschen, die Knoblauchzehen schälen und die Walnusskerne leicht anrösten. Alles zusammen mit der Hartkäsealternative sowie mit Öl, Salz, Pfeffer und Zucker in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixer mischen.
  2. Tortelloni
    Die Pasta mit mediterraner Süßlupinenfüllung in Salzwasser nach Anleitung aufkochen.
  3. Anrichten
    Die gekochten Tortelloni in einen tiefen Teller geben und mit dem Walnusspesto verzieren.

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