Zubereitung
- Die Karotten schälen und mit Salz in einem kleinen Topf für etwa 8-10 Minuten kochen. Sie sollten gar, aber nicht zu weich sein.
- Die Karotten in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- In einem Behälter Wasser, Olivenöl, Nori-Blatt, Kapernsud, Apfelessig, Misopaste, Soja-Sauce, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Ahornsirup vermengen.
- Die Karotten in dünne Streifen schneiden, in die Marinade geben und mindestens 12-24 Stunden marinieren lassen.
- Brote mit veganer Frischecreme bestreichen, marinierten Karotten großzügig darauf verteilen und mit roten Zwiebeln und frischem Dill garnieren.
Rezept- und Bildkreation von Kirsten Ingeneeger vom Foodblog Veano.